ホットクックでとろとろ豚の角煮！味付けは醤油と砂糖のみ

こんにちは！やのぴです。ホットクックで豚の角煮を作りました。食感とろっとろで、これまで食べた角煮の中で、最も柔らかいかも。箸で持つと崩れる感じ。

このためにホットクックを買ったんじゃないかと思うほど、簡単に美味しくできました・・。

味付けは醤油と砂糖のみにして、まあ美味しくできたのですが、ちょっと味がぼんやりしている感じもしたので、塩気が弱かったのか、砂糖が不要だったのか・・。次回また改良してみます！

一応、今回のレシピもメモとして書いておきます。砂糖なしでも美味しいかと思います。

作り方

材料

・豚バラかたまり肉：好きな量(私は350g程度で作りました。すぐなくなった・・。)

・ゆで卵：好きな量(私は今回4個入れました)

・水：具材がひたひたになる程度

・醤油：総重量(水も含む)の3.75%

・砂糖：醤油と同量 

※下ゆで用

・しょうが：1かけ程度

・水：具材がひたひたになる程度

作り方

1)豚肉を下ゆでします。しょうが、豚バラかたまり肉、ひたひたのお水を入れ、手動→蒸しコース15分

（下ゆでは、mikicoさんのこちらのレシピを参考にさせていただきました！）

2)下ゆで後、豚肉を取り出して好きな厚さにカットする。(3cm厚さでもばっちりトロトロになってました。)ホットクックの内なべを軽く洗う。

3)2)とゆで卵を内なべに入れ、ひたひたにお水を入れる。総重量（豚＋卵＋水）の3.75%の醤油、砂糖を入れ、自動メニューの豚の角煮コースでスタート！

ちょっと味がぼんやりしていました・・。塩気が足りない？砂糖がいらない？

次回は醤油だけ、塩だけの味付けで作ってみます。また感想書きますね〜！