ホットクックレシピ＊豚バラ豆苗蒸し
はいさい！やのぴです。
蒸しただけのレシピとも言えないものですが、この組合せ好きですー！
＊材料＊
豚バラ肉、豆苗…好みの量
水…大さじ3程
＊手順＊
豆苗→豚バラ肉の順に重ねて「手動→無水でゆでる」5分でスイッチポン！
完成！
今日は醤油麹、茗荷、大葉で。
ポン酢、めんつゆでも合うかと！
重ね蒸し、楽で美味しいです！
水分が出る野菜から下に置いて重ねて、肉は最後に置く。無水でゆでるコースで、5分〜10分の設定で完成です。
じゃがいもや人参も、薄切りにしちゃえば10分くらいでいけるかと！
私は、ホットクックが空いてるときとか、半端な野菜・お肉を食べちゃいたいときとかに作ってます！
また美味しい組合せがあればシェアします〜！
ホットクック★油揚げで！なんちゃって肉じゃが
はいさい！やのぴです。
お肉を油揚げで代用した、なんちゃって肉じゃがです。
しみしみの定番の肉じゃがとは少し異なりますが、無水&だし汁なし、素材を生かしたあっさり味ながら油揚げの旨みで箸が進みます。じゃがいももホックホクです！
以前つくったときに、具材に味ムラができていたのと、じゃがいもに味が馴染んでいなかったので、少し改良しました！あと前回は、醤油のみだったのですが、今回みりんも加えて甘辛味に仕上げています。
＊材料＊
じゃがいも（ひと口大）・・・2個
にんじん（乱切り）・・・1/2本
玉ねぎ（くし切り）・・・1個
油揚げ・・・2枚
醤油・・・総重量の3.75%（塩分0.6%程度）
みりん・・・醤油と同量
＊コース＊
手動→煮もの(まぜない)10分※
※まぜないので、じゃがいもが煮崩れません！
＊手順＊
①全ての材料を内鍋に入れる。じゃがいもとにんじんは大きく切り過ぎない。
②醤油・みりんを入れて具材と絡め、「手動→煮物（まぜない）」コース10分でスイッチポン！
③終了後、じゃがいもがしっかり加熱されているか確認する。OKであれば、上下を返して、5分ほど置く。味が馴染みます。
完成！
実食！
油揚げでもうまい！じゃがいももほくほく！
じゃがいもの大きさを小さめにしたので、ちょうどいい感じで調味料が馴染んでます。
いつもの肉じゃがをヘルシーに仕上げたいときにぜひ〜！
【ホットクック】新じゃがのそぼろがらめ
はいさい！やのぴ(@hotcook365)です。
新じゃがのねっとりしっとりした食感がたまらないんですよね〜。
今回は豚ひき肉と合わせて、ご飯のおかずに仕上げました！
豚ひき肉には調味料と一緒片栗粉も先に揉み込んでおいて、あんがかった感じにしました。新じゃがとお肉のあんを一緒にからめて食べる感じなので、そぼろ煮っていうよりそぼろがらめかなと思いまして。（そぼろがらめってなんじゃ？！）
新じゃが以外にも色んな野菜と合わせてそぼろがらめができると思います〜！
＊材料＊
新じゃが…5〜6個
豚ひき肉…100g程度
醤油…総重量の3.75%(塩分0.6%程度)
みりん…醤油と同量
片栗粉…小さじ2(6g程度)
甘めがお好きな方は、砂糖(大さじ1/2〜)をお好みで足してください。
＊コース＊
手動→煮物(まぜる)8分
じゃがいもが固い場合は要延長です
＊手順＊
①新じゃがを洗い、皮付きのままひと口サイズに切る。内鍋に入れて重量を計る。
②新じゃが以外の材料をビニール袋に入れて、もみ混ぜる。
こんな感じで調味料をビニールに入れながら計量してます。
もみもみ…
③②を内鍋に広げ入れる。「手動→煮物(まぜる)」コース8分でスイッチポン！
完成！
実食！
新じゃが、ねっとりホクホクです！そぼろを絡めて食べる感じなので、新じゃが自体は味が薄いですが、じゃがいもの素朴な甘さが感じられて良いです。
そぼろは片栗粉を入れてとろみをつけているので、じゃがいもと一緒に食べやすいです。
あんがかったそぼろ、かぼちゃとかキャベツとか、色んな野菜に使えそう〜！
（ちなみに…調理後、内鍋にじゃがいもが少しこびりつきました…。水に浸けてしばらく置いておくと取れます。）
ホットクック★キャベツの蒸し煮
はいさい！やのぴです。
ツレヅレハナコさん「女ひとりの夜つまみ」を参考に作ってみました！
キャベツは切らずにどどんと入れるので楽！
やわやわ食感で、クミンの風味でどんどん食べられちゃうおつまみです。
クミンなしでも美味しいと思います！
＊材料＊
キャベツ…1/4玉
塩…総重量の0.6%
オリーブ油…大さじ2
(クミンお好みで)
水大さじ2
(お酢お好みで)
※今回は余ってたえのきも一緒にIN
＊コース＊
手動→煮物(まぜない)5分
＊手順＊
①お酢以外のすべての材料を内鍋に入れ、スイッチポン！
完成！簡単！
お酢をお好みでまわしかけると、さっぱりしていいです。
＊実食＊
キャベツが柔らかくて甘〜い！
途中からお酢をかけたら、さっぱり味変できて美味しかったです。
クミンなしでポン酢かけても美味しそう！
ホットクック＊筑前煮＊味付け醤油とみりんのみで簡単！
はいさい！やのぴ（@hotcook365）です。
煮物の定番、筑前煮を醤油・みりんのみとシンプルな材料で作ってみました！
私が甘めが好きなのでみりんも入れてますが、醤油だけでも美味しそうです！
＊材料＊
好きな具材…お好きな量※
水…大さじ3
醤油…総重量の0.6%塩分※
みりん…醤油と同量程度
※今回は、鶏もも肉300g、ごぼう1本、にんじん1本、しいたけ6個、こんにゃく1枚で作りました！
※家庭で使用している醤油の塩分パーセントが16%の場合は、
0.6÷16%=3.75%なので、総重量×3.75%すると、必要な醤油の重量が計算できます。
一般的には濃口醤油で15%程度です。
＊コース＊
自動→筑前煮
＊手順＊
①材料を全て内鍋に入れる。
② 「自動→筑前煮」コースでスイッチポン！
完成！
汁だくでした！
無水でもいけそうなので、次回は無水で作ってみます。
＊実食＊
具材の旨みが渾然一体となって、やさしい甘さで美味しかった〜！
具材の加熱具合もちょうど良かった。やった！
今度は無水チャレンジ！
なすと豚ひき肉の味噌炒め
はいさい！やのぴ（@hotcook365）です。
なす、お好きですか？私は大好きです(*ﾟ∀ﾟ*)
なんですが、なすって乱切りにしてフライパンで炒めるとき、結構加熱が難しかったんですよね。表面が焦げたり、中が加熱が甘くて固かったり、逆にしっかり加熱すると水分が飛んでてパサついたりとか。だから油も多めに入れたりして。
でも！ホットクックだと、しっかり加熱されて、とろっとろの仕上がりになるんですよね！なすがじゅんわり、みずみずしくて。
塩加減が弱めだったので、リベンジします！
＊材料＊
豚ひき肉・・・200g
なす・・・4本（小さめ乱切り）→かなりとろとろになるので、大きめが良さげ
(ピーマン・・・2個 乱切り)
にんにく・・・1かけ
しょうが・・・1片
片栗粉・・・大さじ1・1/2
*味噌・・・((総重量×0.6%-醤油の塩分量1g)÷味噌の塩分パーセント13%)
*醤油・・・小さじ1(小さじ1=6g、うち塩分約1g)
*みりん 味噌と同量程度
※薄味の仕上がりです。
※野菜、お肉の量はぜひお好みによりご変更ください。
＊コース＊
自動→麻婆茄子
＊手順＊
①豚ひき肉以外の材料を内鍋に入れる。
②豚ひき肉、味噌、醤油、みりん、片栗粉をビニール袋に入れて揉み混ぜる。
（↑こんな感じでビニール袋をデジタルスケールにのせて、調味料を計ってます！）
（↑もみもみ）
③②も内鍋に入れ広げて、「自動→麻婆茄子」コースでスイッチポン！
（↑お肉を入れていたビニール袋、きれいな方を内側にしてお肉を広げます・・）
完成！
（↑豚肉はしっかりほぐれてます！お肉の油が鍋底に結構たまってました）
実食！
やっぱり野菜が美味しいよ、ホットクック！
・なすがとろっとろ！柔らかすぎるくらいなので、次回はもっと大胆に乱切りしよう。
・塩気が弱い！0.6%→0.8%塩分にしよう。
・塩分パーセントの計算が面倒だったからやめたけど、豆板醤入れると美味しそう。
あと前から思ってたんだけど、2種類の調味料を使うときの塩分パーセントの計算がめちゃ面倒・・。なるべく簡単にしたいよね。今はどうしても2種類使いたいときは、塩の量を計算して→そこからなんとなく、“塩4gだから、じゃあ醤油は塩分1g、味噌は3gで”みたいな感じで割合考えて、じゃあ醤油の必要量は1÷14.5%で7gで・・と。
1種類の方が楽！！！味噌炒め、味噌だけでいけるかな？
みんな2種類使いたいとき、どうしてるんだろう？
それか各調味料の小さじ大さじの塩分量を覚えておいて、塩分量計算したあとは、ざっくり配合する？
いっそ1種類だけ使う！って決めちゃうのがいいかも！
ホットクック★きのことねぎのオイル煮★味付け塩のみ！
はいさい！やのぴ（@hotcook365）です。
きのこをもりもり食べたくて、ホットクックで副菜を作ってみました！
きのこは食物繊維、ビタミン・ミネラルも含んでいるのに、低カロリーでヘルシーな食材。しかも旨みもあるのでシンプルな味付けでも美味しく仕上がります。きのこさまさま！
ホットクック★きのことねぎのオイル煮
＊材料＊
好きなきのこ（今回はエリンギ・しめじ使用1パック）
ねぎ（1本）
にんにく（ひとかけ）
水・・大さじ1程度
塩・・総重量の0.6%
胡椒・・好きなだけ
オリーブオイル・・ひと回し程度
＊コース＊
手動→煮物を作る（まぜない）3分
＊手順＊
①きのことねぎを切る。しめじは石づきを落とし、エリンギは2〜3等分して薄切りに。ねぎは3cm長さに。
②内鍋に具材を全て入れ、「手動→煮物を作る（まぜない）」コース3分でスイッチポン！
完成！
実食！！！
きのことねぎの旨みが相まって美味しい！お酢を入れてマリネ風、とうがらし輪切りを入れてペペロンチーノ風でも美味しいかも。
きのこ、ねぎとも柔らかくも食感が少〜し残っている感じだったので、もっとくたくたにするには3分→5分の方が良さそう。次回やってみよう！
あと・・・余談なんですが、私は料理を作るのが遅くて、1時間、かかるときは2時間（！）はかかってしまうんですよね・・。まあその間に授乳が入ったりはしているのですが、もう自分でも作りながらお腹が空いてくるし疲れるし、夫をはらぺこで待たせてるのも申し訳ない・・。
そこで、「30分以内で晩ごはんを作る」を日々の目標にしようと思います！今日ふと思ったので書いておきました。さくっと作って、楽しく食べるぞー！
